とろとろ濃厚ラフティ！今回は、じっくり時間と愛情たっぷりのレシピの紹介です！
箸で簡単にほぐれてしまうほどほろほろで、やわらかくておいしい！
沖縄の泡盛や黒糖でじっくり煮込んでいます。
材料(^▽^)/
豚バラ肉三枚肉（豚バラブロック） ４００～５００ｇ
下茹で用：水たっぷり（肉がつかるくらいの沢山の水）
煮込み用：泡盛（酒） ２００ｃｃ
黒糖（白糖） 大さじ４～５
しょうゆ 大さじ３～４
作り方
１．豚肉を鍋にいれて肉がつかるくらいの水をたっぷり入れ、強火にかけて２分茹でます。
２．豚肉を鍋から取り出し、３ｃｍくらいの幅に切ります。茹でたお湯は煮るときに使用しますの
でボールに取っておきます。※ すてないでください‼
３．鍋に切った豚肉を皮のほうを下にして並べます。下ゆで汁を豚肉が被る程度入れ、煮込み用調
味料を入れて、アルミホイルで落し蓋をして弱火で１～２時間煮込みます。
※ アルミホイルをくしゃくしゃにしてで落し蓋をすることで、アクを取る手間が省けます！
４．途中煮汁をみながら、とろりとしてきてつやが出てきたら火を止めます。
５．鍋のまま冷まして、味を染み込ませます。
ふわふわ、とろとろのラフティ！青葉を添えていただいてくださいね！
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